じゃがいもを練り込んだパスタ「ラサ」を使用したお魚料理です。ラサはエミリアロマーニャ州の北で食べられてる郷土料理で、目の荒いチーズおろし金を用いて生地を削って成型しているのでスープが染み込み易く体温まる料理となってます。